Lucku náhle prepadol hlad. Nanešťastie jediné, čo doma našla, boli takmer nevyčerpateľné zásoby vifoniek. Zobrala teda hrniec, napustila doň vodu a položila ho na (plynový) varič. Po čase voda začala vrieť a Lucka varič vypla. A hoci opar nad hrncom pozorovala počas celého varenia, na jej obrovské prekvapenie sa obláčik výrazne zviditeľnil až v tomto momente. Viete jej vysvetliť, prečo zvyčajne vidíme opar počas varenia len slabo a obláčik sa zvýrazní až po vypnutí variča?
Vieme, že voda sa vyparuje a to tým rýchlejšie, čím vyššiu teplotu má. Vyparuje sa vo forme vodnej pary. Vodná para ale nie je viditeľná ľudským okom, nakoľko ide o osamotené molekuly vody vo vzduchu. Čím bol teda tvorený opar, ktorý Lucka videla počas varenia a ktorý sa zvýraznil?
Podobne ako aj mraky, bol tvorený drobnými kvapôčkami vody, ktoré stihli skondenzovať. Keď sa molekuly uvoľnia z vody vo forme vodnej pary, prejdú do vzduchu, ktorý stúpa hore, lebo je teplejší ako vzduch naokolo. Začne sa ochladzovať tým, že mu prestane byť dodávané teplo. Studený vzduch vie pojmúť menej vodnej pary, a preto vodnej pare rozptýlenej v ňom neostáva nič iné, ako skondenzovať na drobné kvapôčky, ktoré môžeme vidieť vo forme oparu.
Prečo ale vidíme opar zreteľnejšie, keď vypneme plynový varič? Vypnutím plynového variča zastavíme dodávanie tepla vode, čo spôsobí, že dodáva menej tepla horúcemu vzduchu, a preto viac vodnej pary skondenzuje.
Úlohu môže hrať rovnako fakt, že plynový varič zohrieva aj vzduch pod hrncom, ktorý následne stúpa okolo hrnca hore. Pri varení tým vytvára hranicu medzi vlhkým vzduchom z hrnca a studeným vzduchom okolia a spomaľuje vytváranie kvapôčok. Vypnutím variča táto vrstva veľmi rýchlo zmizne a vlhký vzduch z hrnca sa začne prudšie ochladzovať.